Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Pasta alla Pastora
Se volete mettervi ai fornelli per questa Pasta alla Pastora prendetevi del tempo da dedicargli. Il risultato vi darà grande soddisfazione ma ci vorrà passione, cura e volontà.Tanti sono gli ingredienti e lungo il procedimento ma, vi assicuro, non ve ne pentirete! Piatto tradizionale altoatesino, di quella parte del Tirolo a sud del confine con l’Austria,… …leggi tutto…
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Pasta brisée
La pasta brisée è una preparazione di cucina tipica della pasticceria francese, dal gusto “neutro“, tanto che si utilizza sia come base per torte salate che per dolci. La quiche Lorraine è un esempio di torta salata, mentre come dolce potremmo nominare la Apple Pie.Grazie al suo sapore neutrale può essere utilizzata al posto sia… …leggi tutto…
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Pasta cavolo nero e salsiccia
Il cavolo nero è una pianta antichissima, coltivata in particolare in Toscana, dov’è l’ingrediente principe per la famosa ribollita, l’ottima zuppa con fagioli e pane (toscano) raffermo più verdure varie.Non lasciate sul bancone questo prezioso ortaggio, per pigrizia, perché non avete voglia di perdere tanto tempo a pulirlo.Vi spiego come pulire il cavolo nero molto… …leggi tutto…
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Pasta con i broccoli
Pasta con i broccoli, una ricetta di Cucina Serena. 13 dicembre 2020 Uno dei pochi modi che conosco per far mangiare le verdure in famiglia. Laviamo bene i broccoli e tagliamoli a piccoli pezzetti, togliendo il gambo centrale, quindi mettiamoli a cuocere in una pentola con abbondante acqua fredda salata.Quando l’acqua inizia a bollire lasciamoli… …leggi tutto…
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Pasta con la zucchina fritta
La pasta con la zucchina (o meglio, con la cucuzza) fritta è un tipico piatto siciliano estivo, da gustare al termine di una giornata passata nello splendido mare siciliano. Come tante ricette siciliane, è un piatto che si prepara con pochissimi ingredienti, ma veramente gustoso. Ricordate anche che, come tante altre ricette siciliane, semplice non… …leggi tutto…
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Pasta con le cipolle
La pasta con le cipolle è una ricetta contadina che conosco da poco, ma devo dire che mi ha già dato grandi soddisfazioni.In fondo la cipolla è uno di quegli ortaggi che troviamo sulle nostre tavole da millenni. Sapete che le cipolle esistevano già ai tempi degli Egizi?Venivano coltivate insieme all’aglio ed al porro, e… …leggi tutto…
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Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è uno dei piatti tipici siciliani, assieme alla pasta alla norma ed alla pasta ‘ncasciata. La bontà di questa pasta è legata al sapore particolare del finocchietto selvatico legato a quello delle sarde fresche. Se poi preparate anche gli spaghetti in casa con la macchina della pasta fate tombola! La… …leggi tutto…
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Pasta con pomodorini, stracciatella e pistacchi
La pasta con pomodorini, stracciatella e pistacchi è perfetta per quando abbiamo poco tempo e vogliamo fare bella figura. Inoltre è un piatto di pasta dai sapori freschi, perfetti per la bella stagione. I pomodorini piccadilly, appena scottati, sbucciati e saltati in padella con il basilico, si sposano alla perfezione con la stracciatella, che dona… …leggi tutto…
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Pasta con zucchine, peperoni gialli e robiola
La pasta con zucchine, peperoni gialli e robiola è un piatto leggero, colorato e profumato, ideale durante le stagioni più calde. Un giorno non sapevo cosa cucinare ma, aprendo il frigorifero, ho visto i peperoni, le zucchine e la robiola. Ho pensato: “Potrei fare una pasta con le verdure ed il formaggio. Un piatto unico!”… …leggi tutto…
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Pasta fave, pancetta e pecorino
Pasta fave, pancetta e pecorino è un primo piatto gustoso e veloce da preparare.Un ottimo primo piatto che unisce il sapore delicato delle fave a quello più robusto di pancetta e pecorino romano.Facilissimo e veloce da preparare è perfetto per un pranzo primaverile, all’insegna della buona cucina. Le fave sono uno squisito legume primaverile, che… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.