Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Pasta con la zucchina fritta
La pasta con la zucchina (o meglio, con la cucuzza) fritta è un tipico piatto siciliano estivo, da gustare al termine di una giornata passata nello splendido mare siciliano. Come tante ricette siciliane, è un piatto che si prepara con pochissimi ingredienti, ma veramente gustoso. Ricordate anche che, come tante altre ricette siciliane, semplice non… …leggi tutto…
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Pasta con le cipolle
La pasta con le cipolle è una ricetta contadina che conosco da poco, ma devo dire che mi ha già dato grandi soddisfazioni.In fondo la cipolla è uno di quegli ortaggi che troviamo sulle nostre tavole da millenni. Sapete che le cipolle esistevano già ai tempi degli Egizi?Venivano coltivate insieme all’aglio ed al porro, e… …leggi tutto…
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Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è uno dei piatti tipici siciliani, assieme alla pasta alla norma ed alla pasta ‘ncasciata. La bontà di questa pasta è legata al sapore particolare del finocchietto selvatico legato a quello delle sarde fresche. Se poi preparate anche gli spaghetti in casa con la macchina della pasta fate tombola! La… …leggi tutto…
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Pasta con pomodorini, stracciatella e pistacchi
La pasta con pomodorini, stracciatella e pistacchi è perfetta per quando abbiamo poco tempo e vogliamo fare bella figura. Inoltre è un piatto di pasta dai sapori freschi, perfetti per la bella stagione. I pomodorini piccadilly, appena scottati, sbucciati e saltati in padella con il basilico, si sposano alla perfezione con la stracciatella, che dona… …leggi tutto…
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Pasta con zucchine, peperoni gialli e robiola
La pasta con zucchine, peperoni gialli e robiola è un piatto leggero, colorato e profumato, ideale durante le stagioni più calde. Un giorno non sapevo cosa cucinare ma, aprendo il frigorifero, ho visto i peperoni, le zucchine e la robiola. Ho pensato: “Potrei fare una pasta con le verdure ed il formaggio. Un piatto unico!”… …leggi tutto…
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Pasta fave, pancetta e pecorino
Pasta fave, pancetta e pecorino è un primo piatto gustoso e veloce da preparare.Un ottimo primo piatto che unisce il sapore delicato delle fave a quello più robusto di pancetta e pecorino romano.Facilissimo e veloce da preparare è perfetto per un pranzo primaverile, all’insegna della buona cucina. Le fave sono uno squisito legume primaverile, che… …leggi tutto…
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Pasta in casa – Spaghetti al vino rosso
Pasta in casa – Gli Spaghetti quadrati al vino rosso li ho preparati tempo fa, una sera, per una cena in famiglia: sono piaciuti così tanto che sono diventati una piacevole abitudine. Da sempre preparo la pasta fatta in casa, a mano, con la nonna papera ma, da un anno a questa parte, anche con… …leggi tutto…
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Pasta in casa – Spaghetti di farina di piselli
Gli Spaghetti di farina di piselli sono ottimi per un primo piatto, da preparare in casa con la macchina per la pasta. Quella di piselli è un tipo di farina che, negli ultimi anni, si sta diffondendo rapidamente, grazie a due caratteristiche molto importanti: è priva di glutine ed è vegana.Inoltre è fonte di carboidrati… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Casarecce
Le Casarecce sono un formato di pasta facile da fare in casa con la macchina della pasta. Grazie alla loro forma a “S” si legano bene con i sughi, ma vanno benissimo anche nelle insalate di pasta o con condimenti basati su verdure. In questa preparazione non sono previste uova, ma se volete potete aggiungerle.… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Casarecce di farro
Le casarecce di Farro sono un formato di pasta genuino, facile da fare in casa con la macchina della pasta. Grazie alla loro forma a “S” si legano bene con i sughi; ma vanno benissimo anche nelle insalate di pasta o con condimenti basati su verdure. Spesso uso le casarecce aromatizzate al basilico fresco per… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.