Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Pasta in casa – Spaghetti al vino rosso
Pasta in casa – Gli Spaghetti quadrati al vino rosso li ho preparati tempo fa, una sera, per una cena in famiglia: sono piaciuti così tanto che sono diventati una piacevole abitudine. Da sempre preparo la pasta fatta in casa, a mano, con la nonna papera ma, da un anno a questa parte, anche con… …leggi tutto…
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Pasta in casa – Spaghetti di farina di piselli
Gli Spaghetti di farina di piselli sono ottimi per un primo piatto, da preparare in casa con la macchina per la pasta. Quella di piselli è un tipo di farina che, negli ultimi anni, si sta diffondendo rapidamente, grazie a due caratteristiche molto importanti: è priva di glutine ed è vegana.Inoltre è fonte di carboidrati… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Casarecce
Le Casarecce sono un formato di pasta facile da fare in casa con la macchina della pasta. Grazie alla loro forma a “S” si legano bene con i sughi, ma vanno benissimo anche nelle insalate di pasta o con condimenti basati su verdure. In questa preparazione non sono previste uova, ma se volete potete aggiungerle.… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Casarecce di farro
Le casarecce di Farro sono un formato di pasta genuino, facile da fare in casa con la macchina della pasta. Grazie alla loro forma a “S” si legano bene con i sughi; ma vanno benissimo anche nelle insalate di pasta o con condimenti basati su verdure. Spesso uso le casarecce aromatizzate al basilico fresco per… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Cavatappi
Nella pasta fatta in casa, i Cavatappi (anche detti Torciglioni) hanno un ruolo particolare per la loro simpatica forma, appunto, a cavatappi; farli con la macchina della pasta è davvero divertente.Oltre alla particolare forma elicoidale sono rigati e cavi come i rigatoni, adatti e molto usati quando si devono preparare piatti di pasta coreografici.Vanno benissimo… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Ditalini
I Ditalini di semola sono un formato di pasta molto semplice da fare in casa con la macchina della pasta. La preparazione dei ditalini prevede l’uso di due soli e semplici ingredienti: semola di grano duro e acqua. Solitamente non sono previste uova, ma se volete potete anche utilizzarle. Inoltre, potete anche aggiungere un colorante… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Fettuccine di Ceci
Le fettuccine di ceci sono un tipo di pasta facile da realizzare in casa con la macchina della pasta. Le fettuccine, assieme alle tagliatelle ed alle pappardelle, sono una pasta all’uovo tipica dell’Emilia Romagna. Questa versione delle fettuccine è fatta con farina di ceci, una farina priva di glutine. La farina di ceci è ottenuta… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Fettuccine e Tagliolini
La Pasta in casa. Fettuccine e Tagliolini rappresentano la pasta fatta in casa per eccellenza, insieme a Tagliatelle e Pappardelle: la mente corre subito ai tempi in cui le mamme e le nonne le facevano a mano. Pappardelle, Tagliatelle, Fettuccine, Tagliolini: stesso impasto, diverse le “dimensioni” … e diversi i condimenti! I Tagliolini sono quelli… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Fusilli
I Fusilli: uno dei formati di pasta più amati dagli Italiani e facili da prepararsi in casa con la macchina della pasta. Con la loro forma elicoidale si legano bene con i sughi corposi, ma vanno benissimo anche nelle insalate estive di pasta o con condimenti basati su verdure. In questa preparazione non sarebbero previste… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Lasagne
La Pasta in casa. Le Lasagne rappresentano la pasta fatta in casa per eccellenza, insieme a Tagliatelle, Pappardelle, Fettuccine e Tagliolini: la mente corre subito ai tempi in cui le mamme e le nonne le facevano a mano. Che dire poi di ravioli e tortellini? Lasagne, Ravioli, Pappardelle, Tagliatelle, Fettuccine, Tagliolini: stesso impasto, diverse dimensioni… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.