Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Maionese
La Maionese: una salsa eclettica, con ingredienti semplici e … storia controversa.Francia e Spagna (Maiorca, Catalogna, Baleari, Provenza, Aquitania…) si disputano da tempo la primogenitura dell’invenzione ma, in effetti, a noi cosa importa chi sia stato il primo? L’importante è che esista! 😎Perché questa deliziosa salsa sta bene un po’ su tutto! Come si dice… …leggi tutto…
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Marmellata di albicocche e lime
Marmellata di albicocche e lime, fatta in casa con le nostre mani. Per la legge dovrei chiamarla “confettura ” ma secondo me così ci capiamo meglio: tanto sono solo albicocche, lime e zucchero che diventano gustosamente spalmabili e poi l’abbiamo sempre chiamata così. Come anche per la marmellata di ciliegie, ero in Sicilia, a Caltanissetta,… …leggi tutto…
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Marmellata di ciliegie
Marmellata di ciliegie, per la legge “Confettura di ciliegie” ma alla fine cos’è? Ciliegie, e zucchero, deliziosamente spalmabili su pane, fette biscottate, crostate o … mangiata col cucchiaio! 😁 Di solito preparo pochi tipi di marmellata, perchè in commercio ce ne sono di ottime, ma quest’anno è stato diverso. Ero in Sicilia, a Caltanissetta, di… …leggi tutto…
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Marmellata di Fragole
La marmellata di fragole è molto più di una semplice conserva. E’ un ricordo avvolgente, un viaggio verso il passato e la tradizione.Quando mio nonno la preparava, ogni angolo della casa si riempiva del profumo intenso delle fragole fresche. Il loro aroma si mescolava allo zucchero, al limone ed alla pazienza, Il processo era quasi… …leggi tutto…
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Marmellata di mirtilli
La marmellata di mirtilli è una ricetta facilissima, ideale per la prima colazione o anche per guarnire torte e crostate.Svegliarsi la mattina, quando fuori fa freddo, e coccolarsi con una bella fetta di pane abbrustolito con sopra la marmellata di mirtilli, con accanto una bella tazza calda di caffellatte, è una sensazione meravigliosa.Mentre spalmi la… …leggi tutto…
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Marmellata di percoche
Marmellata di percoche?Se c’è un frutto che racchiude in sé tutto il profumo e il calore del sole estivo, quella è la percoca. Questa varietà di pesca, famosa per la sua polpa compatta, succosa e intensamente profumata, è un delle regine delle conserve fatte in casa. Oggi noi di Hamici in Cucina vogliamo aiutarvi a… …leggi tutto…
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Marmellata di pesche (al limoncello)
Marmellata di pesche, perché no? Quando trovo quelle belle pesche profumate non resisto, la devo preparare, anche perché per le fredde giornate invernali sono un toccasana. La realizzazione della ricetta è piuttosto rapida, perché utilizzo la pectina in polvere, proprio per velocizzare i tempi, mantenendo anche inalterato il colore ed il gusto della frutta fresca.… …leggi tutto…
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Marmellata di uva bianca
Oggi ho preparato la mia prima marmellata di uva bianca. Ero andata al mercato e mi ero imbattuta in una bella cassetta di uva: bianca, grossa, dolcissima, così buona che non la potevo lasciare sul bancone. Quando però me la sono ritrovata in casa, ben 6 kg (!!!), ho realizzato che non ce l’avremmo mai… …leggi tutto…
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Medaglioni di maiale e pancetta
I Medaglioni di maiale e pancetta sono un piatto economico che può essere preparato in varie versioni. Si tratta di un piatto di filetto ma di maiale che, diversamente dal filetto classico di manzo, è molto più economico, ma è altrettanto gustoso.In questa ricetta troverete sia le istruzioni per farlo ‘fumè‘ che quelle per farlo… …leggi tutto…
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Melanzane alla Parmigiana a modo mio
Non è estate se non troviamo, almeno una volta in tavola, le melanzane alla parmigiana. Il contorno per eccellenza, mangiato da nord a sud!C’è chi le accompagna al secondo, chi invece lo considera come piatto unico.Resta il fatto che le melanzane alla parmigiana riescono a soddisfate i palati di grandi e piccoli. La “vera” melanzana… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.