Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Menta essiccata
La menta essiccata è facile da preparare: in poche mosse potrai gustarla tutto l’anno utilizzandola per infusi, bevande e pietanze. Se pensiamo alla menta la prima cosa che ci viene in mente è senza dubbio il mojito. Ma le foglie della menta non sono usate solo per la preparazione di cocktail o gelati, anche in… …leggi tutto…
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Melone giallo in insalata
Melone giallo in insalata: un modo alternativo di gustare il melone giallo (anche detto melone d’inverno) non più come frutta ma come contorno!Questa che può sembrare una strana preparazione, mi è stata insegnata da Maria, provetta cuoca, siciliana di Gela. Ad una cena ci ha presentato questa deliziosa insalata ed è stata un gran successo!… …leggi tutto…
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Melanzane sottolio
Settembre è il mese in cui, da tradizione, si preparavano le melanzane sottolio.Questo perchè, prima che finisca la stagione, si voleva conservare l’ortaggio per averlo disponibile anche i mesi invernali.Oggi, dato che le melanzane si trovano praticamente tutto l’anno, le prepariamo come antipasto o sfiziosità da offrire agli hamici. Come per la maggior parte delle… …leggi tutto…
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Melanzane alla Parmigiana a modo mio
Non è estate se non troviamo, almeno una volta in tavola, le melanzane alla parmigiana. Il contorno per eccellenza, mangiato da nord a sud!C’è chi le accompagna al secondo, chi invece lo considera come piatto unico.Resta il fatto che le melanzane alla parmigiana riescono a soddisfate i palati di grandi e piccoli. La “vera” melanzana… …leggi tutto…
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Medaglioni di maiale e pancetta
I Medaglioni di maiale e pancetta sono un piatto economico che può essere preparato in varie versioni. Si tratta di un piatto di filetto ma di maiale che, diversamente dal filetto classico di manzo, è molto più economico, ma è altrettanto gustoso.In questa ricetta troverete sia le istruzioni per farlo ‘fumè‘ che quelle per farlo… …leggi tutto…
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Marmellata di uva bianca
Oggi ho preparato la mia prima marmellata di uva bianca. Ero andata al mercato e mi ero imbattuta in una bella cassetta di uva: bianca, grossa, dolcissima, così buona che non la potevo lasciare sul bancone. Quando però me la sono ritrovata in casa, ben 6 kg (!!!), ho realizzato che non ce l’avremmo mai… …leggi tutto…
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Marmellata di pesche (al limoncello)
Marmellata di pesche, perché no? Quando trovo quelle belle pesche profumate non resisto, la devo preparare, anche perché per le fredde giornate invernali sono un toccasana. La realizzazione della ricetta è piuttosto rapida, perché utilizzo la pectina in polvere, proprio per velocizzare i tempi, mantenendo anche inalterato il colore ed il gusto della frutta fresca.… …leggi tutto…
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Marmellata di percoche
Marmellata di percoche?Se c’è un frutto che racchiude in sé tutto il profumo e il calore del sole estivo, quella è la percoca. Questa varietà di pesca, famosa per la sua polpa compatta, succosa e intensamente profumata, è un delle regine delle conserve fatte in casa. Oggi noi di Hamici in Cucina vogliamo aiutarvi a… …leggi tutto…
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Marmellata di mirtilli
La marmellata di mirtilli è una ricetta facilissima, ideale per la prima colazione o anche per guarnire torte e crostate.Svegliarsi la mattina, quando fuori fa freddo, e coccolarsi con una bella fetta di pane abbrustolito con sopra la marmellata di mirtilli, con accanto una bella tazza calda di caffellatte, è una sensazione meravigliosa.Mentre spalmi la… …leggi tutto…
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Marmellata di Fragole
La marmellata di fragole è molto più di una semplice conserva. E’ un ricordo avvolgente, un viaggio verso il passato e la tradizione.Quando mio nonno la preparava, ogni angolo della casa si riempiva del profumo intenso delle fragole fresche. Il loro aroma si mescolava allo zucchero, al limone ed alla pazienza, Il processo era quasi… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.