Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Petti di pollo al latte
I petti di pollo al latte sono un modo alternativo di cucinare la carne bianca e la cremosità del latte rende questo piatto sfizioso.E’ una ricetta molto richiesta in casa, soprattutto dai ragazzi. Quando l’ho cucinata per la prima volta, in famiglia tutti mi hanno guardata increduli dicendo: “Il petto di pollo al latte? ma… …leggi tutto…
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Pesto pantesco
Il Pesto pantesco me l’ha insegnata lo zio Nuccio (quello delle Sarde ripiene al forno), di ritorno da una vacanza nella splendida isola di Pantelleria.E’ un condimento cremosissimo, ma anche economico e veloce da fare. Potete gustarlo per condire la pasta o spalmarlo sui crostini come aperitivo. Per farlo possiamo procedere in due modi, uno… …leggi tutto…
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Pesto di rucola
Il pesto di rucola è talmente semplice che può prepararlo chiunque … sappia usare un frullatore! (si, ok, i pesti andrebbero fatti col mortaio, vero!)E’ un condimento leggero, anche economico, perfetto per un primo piatto caldo ma anche per una pasta fredda. Ottimo anche per un aperitivo con gli hamici, spalmato sui crostini. La rucola… …leggi tutto…
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Pesto di pomodorini secchi
Il Pesto di pomodorini secchi è un condimento saporito, veloce e semplice da realizzare. Lo possiamo preparare in anticipo e conservarlo per qualche giorno in frigo fino al suo utilizzo. I pomodori secchi sono tipici del sud Italia: Sicilia, Puglia e Calabria ne sono la patria.In estate i pomodori vengono tagliati a metà e messi… …leggi tutto…
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Pesto di melanzane
Il pesto di melanzane è un’ottima salsa vegetariana che ha più usi: si può usare come salsina, per preparare delle ottime bruschette; si può usare come base per guarnire i panini imbottiti con salumi; per condire la pasta, oppure per accompagnare le verdure in pinzimonio.In ogni caso il nostro pesto alle melanzane riscuoterà un grande… …leggi tutto…
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Pesto con pinoli e pistacchi
Preparo il pesto con pinoli e pistacchi da moltissimi anni e, dopo tanti tentativi e perfezionamenti, sono arrivata alla ricetta che vi propongo oggi. E’ una ricetta che in tutto e per tutto ricorda quella tradizionale del pesto, ma con l’ aggiunta dei pistacchi tostati. Sono un’amante del pistacchio e lo metto in tantissime ricette… …leggi tutto…
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Pesto broccoli e noci
Il pesto ai broccoli e noci è una variante sorprendentemente versatile che nasce dall’idea di valorizzare un ortaggio spesso sottovalutato.Ho preparato questo pesto una sera che ho invitato a cena mia cugina, che è vegetariana. Volevo cucinarle qualcosa di nuovo invece del solito pesto al basilico o del classico sugo alla puttanesca.Così, guardando nel frigo… …leggi tutto…
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Pesto alle zucchine
Pesto alle zucchine, un’alternativa al classico pesto genovese: un pesto fresco e adatto a grandi e piccini. Un pesto nutriente, saziante e sostanzioso adatto anche ai vegetariani e vegani. Un giorno stavo messaggiando con mia cugina. Avevamo voglia di vederci, ma non riuscivamo a trovare un giorno libero per entrambe. Alla fine le ho chiesto… …leggi tutto…
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Pesche sciroppate
Le Pesche sciroppate sono come “incastonate“ nei miei ricordi di bambina.D’estate passavamo le vacanze al mare e la mamma preparava le conserve fra cui le pesche sciroppate, oltre alle visciole, alla salsa di pomodori, ai pelati etc. Ma le pesche sciroppate erano la nostra più grande attrazione. Le ricordo ancora lì, sulla sponda bianca del… …leggi tutto…
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Pesce spada fritto panato
Questa mia ricetta del Pesce spada fritto panato è di quelle della serie “mi sbrigo, preparo e mangio veloce“.Per preparare correttamente, con tutti gli ingredienti e i passaggi della panatura classica, ci vorrebbe molto più tempo, ma io faccio spesso questa versione più rapida ed il risultato è buono (nelle note metto comunque i passaggi… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.