Spaghetti di farina di piselli al ragù finto

Oggi vi presentiamo gli spaghetti di farina di piselli al ragù finto.
Nel caso non li voleste vegan, potete farli col ragù di nonno Marco, che ci sta benissimo o anche col ragù di pesce spada!
Il loro gusto, molto particolare, li rende adatti ad essere preparati anche alla aglio, olio e peperoncino, in modo da sentire tutto il sapore della farina di piselli

In ogni caso gli Spaghetti di farina di piselli sono un ottimo primo piatto, da preparare in casa con la macchina per la pasta. Anche perchè, nel caso li troviate in vendita, farli in casa è molto più economico: costa meno della metà!
Vi assicuro anche che, oltre che buoni, sono bellissimi da vedere, guardate le foto!

Quella di piselli è una farina che si sta diffondendo rapidamente, grazie a due sue caratteristiche: è priva di glutine ed è vegana.
Come tutte le farine di legumi (fagioli, ceci lupini, fave…) nasce dalla macinatura dei piselli, fatti essiccare e poi decorticati, e mantiene le stesse proprietà del pisello, ricca quindi di proteine, carboidrati, minerali (fosforo, calcio, ferro e potassio), antiossidanti, fibre e vitamine, perfetta quindi per chi presta attenzione alla propria dieta alimentare.
Solitamente si usa così com’è, per la preparazione di zuppe e minestre o ricette vegane ma, se volete farci la pasta come noi, avrete bisogno di un addensante tipo lo xantano, altrimenti non manterranno la forma e si sbricioleranno (ma ne basta un cucchiaino).

Vediamo come si preparano gli spaghetti di farina di piselli al ragù finto con gli HamiciInCucina.

Spaghetti di farina di piselli al ragù finto

Preparata da: Emanuele Metodo di cottura: Pentola Cucina: Pasta, Primi Tag ricetta: Ricetta sfiziosa Vegana

Difficoltà: Intermedio Preparazione 30 mins Tempo totale 1 ora

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

Per la pasta

• 400 gr Farina di piselli
• 1 cucchiaino Xantano (come addensante)
• 205 ml Acqua

Per il ragù finto o vegetariano

• 2 Carote (piccole)
• 2 Cipolle (piccole)
• 2 costa Sedano (piccole)
• 400 ml Salsa di pomodoro
• q.b. Basilico
• q.b. Olio extra vergine di oliva
• q.b. Sale

Preparazione

1. Questa ricetta, più che istruzioni per farla, è un suggerimento di preparazione del piatto.

   Perchè, per preparare gli spaghetti, basta seguire le istruzioni su: spaghetti di farina di piselli. 😘

   

2. Mentre per il ragù finto basta seguire le istruzioni qui: ragù finto.

   Qui invece per il ragù di nonno Marco e qui per il ragù di pesce spada.

   Se poi volete vedere altri condimenti o sughi guardate qui: salse e sughi.

   

3. Questi sono gli spaghetti con farina di piselli al ragù finto o vegetariano.

   

4. Questi sono invece gli spaghetti con farina di piselli al ragù di nonno Marco.

   

5. HamiciInCucina.it vi augura buon appetito con gli spaghetti di farina di piselli conditi come più vi piace!

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