Le migliori ricette di secondi piatti glutenfree pensate per chi non vuole rinunciare al piacere della buona tavola, garantendo sicurezza e creatività in ogni assaggio..
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Sushi fatto in casa
Dopo il Sushi senza pesci oggi si parla di Sushi col pesce, e lo prepariamo in casa invece di mangiarlo fuori. Se pensate non sia la stessa cosa avete ragione: qui si lavora duro, ma il risultato ripagherà la fatica! Nota importantePreparare il sushi in casa è un’ottima idea, ma richiede rigide precauzioni igieniche e… …leggi tutto…
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Alalunga (tonno bianco) in agrodolce
L’Alalunga è un tonno bianco, forse meno pregiato del tonno rosso (quello più venduto e conosciuto) ma che invece, secondo me, è più saporito e, soprattutto, molto più economico: fatto in agrodolce diventa una ricetta antica, siciliana, che è stata citata anche nei libri del commissario Montalbano (“La Luna di Carta”). Ma perchè alalunga? Per… …leggi tutto…
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Zucchine panate fritte
C’è qualcosa da dire sulle zucchine panate e fritte? C’è da raccontare che sono buone, ottime, sfiziose, facili da fare? Si, così poi le preparate a casa e magari le offrite agli ospiti per una cena vegetariana. Oppure ve le mangiate mentre le preparate, perchè si sa, il fritto è buono appena fatto! Ora vi… …leggi tutto…
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Filetti di merluzzo sfumati al vino
I filetti di merluzzo sfumati al vino sono un secondo di pesce semplice, che si prepara in poco tempo. Spesso la sera rientriamo tardi e vogliamo preparare qualcosa di semplice, di diverso, da una banale insalata o un piatto di pasta all’olio cercando di evitare un piatto pronto, magari ordinato fuori. Questa facile ricetta ci… …leggi tutto…
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Carpaccio di manzo rucola e grana
Il Carpaccio di manzo con rucola e grana è un piatto semplice, raffinato e genuino. Si tratta di sottili fettine di carne cruda condite con olio, limone ed erbe aromatiche.Col termine “carpaccio” infatti si indica un piatto a base di sottili fettine, di carne, salumi o pesce crudi, marinati e conditi con olio e erbe… …leggi tutto…
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Involtini di verza vegan
Gli Involtini di verza vegan sono un piatto che solitamente viene cucinato nella stagione fredda, perchè la verza è un ortaggio invernale, ma è un piatto leggero e poco calorico.La verza è una varietà di cavolo che viene spesso confusa col cavolo cappuccio, anche se vi sono delle evidenti differenze fra i due. Innanzi tutto… …leggi tutto…
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Insalata di polpo
Insalata di polpo, ottima e molto apprezzata, sia come antipasto che come secondo piatto di pesce e di mare.La perfetta riuscita dipende dagli ingredienti, freschi e di prima qualità ma anche dalla cottura. Si, la cottura! Sembra facile … ma non lo è se non sai il … trucco! 😎 Infilzare il tuo pezzetto di… …leggi tutto…
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Cocktail di gamberi
Il cocktail di gamberi?Chi c’era negli anni ’80 se lo ricorda bene: un piatto aristocratico, coreografico, ricco diventato oramai iconico soprattutto se servito nelle “conchiglie”! Se volevi fare bella figura con gli ospiti, il cocktail di gamberi era d’obbligo!Potevi trovarlo servito in varie “scenografie“, le più frequenti erano: E come per ogni ricetta che si… …leggi tutto…
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Cestini di polenta al ragù
I cestini di polenta al ragù sono degli sfiziosi antipasti o finger food, perfetti per un aperitivo, ma adatti sia per una cena tra amici che per un pranzo nei giorni di festa con tutta la famiglia.Inoltre, se avete del ragù in casa già pronto (magari avete preparato il ragù di nonno Marco, che è… …leggi tutto…
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Frittelle di baccalà e patate
Le frittelle di baccalà e patate andrebbero preparate col baccalà (come dice il nome) ma, volendo, si possono fare anche col merluzzo o con lo stoccafisso, vengono buonissime lo stesso!Come dite? Sono la stessa cosa? 😎Beh, sì, in effetti sono la stesso pesce ma, in realtà, sono leggermente differenti. Il merluzzo è un pesce osseo,… …leggi tutto…
