Il piacere di un aperitivo senza rinunce. Esplora la nostra guida agli antipasti senza glutine: ricette d’autore testate in casa, per un inizio di cena indimenticabile. Dedicate a chi mangia con consapevolezza e con stile ma GlutenFree!
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Frittatine in trippa
Le Frittatine in trippa, anche dette “Trippa finta alla toscana“, sono delle semplici frittatine, tagliate a striscioline, che vengono ripassate nel sugo di pomodoro.Spolverate con parmigiano o pecorino grattugiato, aromatizzate con basilico o prezzemolo, ricordano, nelle forme e nei sapori, proprio la trippa al sugo, altro piatto povero della tradizione contadina di molte regioni italiane.… …leggi tutto…
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Insalata di arance
L’insalata di arance: è un piatto tipico della Sicilia e delle regioni del sud che non molti conoscono nel resto d’Italia. Ha un gusto fresco e sorprendente, che lascia stupiti. Pensare all’arancia in versione ‘salata‘ potrà apparire strano, ma vi assicuro che il gusto è sbalorditivo, e si associa benissimo sia a secondi di carne… …leggi tutto…
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Bastoncini Polenta e Ceci
Bastoncini di polenta e ceci, finger food sfizioso, senza glutine, senza lattosio, vegani e vegetariani, adatti praticamente a tutti: uno snack da gustare così com’è o con salse gustose. Fatto solo con farine di ceci e di mais, acqua, sale e spezie: un mix in stick, da cuocere in forno o fritto, croccante fuori e… …leggi tutto…
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Panelle siciliane
Le Panelle siciliane: uno strepitoso cibo di strada della tradizione palermitana, ma che trovi anche nelle zone di Caltanissetta, Agrigento, Trapani. In pratica in tutta la Sicilia occidentale possiamo trovare questa magnifica tradizione culinaria. Le panelle sono sottili frittelle di farina di ceci, acqua e sale, fritte nell’olio. Semplice.Si mangiano appena uscite dall’olio, ancora fumanti.… …leggi tutto…
