Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Polenta funghi e salsiccia
Questa ricetta di polenta, funghi e salsiccia la preparo per rievocare l’immagine di una calda baita di montagna, serate fredde e sapori robusti.Utilizzando ingredienti semplici e genuini crea un’esplosione di gusto che sa di casa, di tradizione e di comfort food. La preparazione, un po’ lunga, inizia con la polenta, vera protagonista e base di… …leggi tutto…
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Crema vegana al limone (senza glutine e latte)
Navigare nel mondo dei dolci quando la lista di “senza” è più lunga della lista della spesa è un bel problema: senza glutine, senza lattosio, senza derivati animali…Spesso, la paura è che il risultato finale possa diventare una sorta di “ripiego insapore”. Oggi voglio smentire questo falsa paura con una ricetta che è diventata il… …leggi tutto…
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Zuccolata (crema zucca e cacao)
La Zuccolata? Ma cos’è? Il nome creativo che le ho dato per descrivere questa golosa (e autunnale) crema al cacao che ha la zucca come protagonista… anche se in modo alternativo.Una scoperta fatta quasi per caso, che si è rivelata perfetta per scaldare le giornate fredde ed uggiose.L’ho battezzata “Zuccolata” in un mix fra zucca… …leggi tutto…
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Ciambella di nonna Gina
La Ciambella di nonna Gina è una ricetta che ci porta dritti nel cuore della pasticceria casalinga più autentica, quella che profuma di colazioni in famiglia e di pomeriggi trascorsi in cucina.Quelle ricette che non vanno a grammi o millilitri ma a “tazze” e “cucchiai”. Un antico dolce da “credenza“, alto, soffice e profumato, perfetto… …leggi tutto…
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Apple pie senza glutine
Apple pie senza glutine, la famosa torta americana ma in versione senza glutine. Una torta deliziosa, fatta con due strati di pasta brisée che all’interno nascondono un ripieno di mele profumate con cannella e limone.Un dolce invernale, quasi consolante, perfetto nella stagione più fredda ma che sa conquistare il palato in ogni momento dell’anno, specialmente… …leggi tutto…
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Carpaccio di arancia, finocchi e acciughe
Oggi vi propongo uno dei miei preferiti, una combinazione perfetta di ingredienti mediterranei: carpaccio di finocchi e arance con acciughe sott’olio e olive taggiasche. Un piatto leggero e ricco che dimostra come non serva la carne o il pesce crudo per fare un carpaccio delizioso. La base è tutta vegetale, croccante e ricca di vitamine.… …leggi tutto…
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Orecchiette alle cime di rapa (e salsiccia)
Orecchiette alle cime di rapa (e salsiccia)? Una variante della classica ricetta pugliese.Il segreto sta tutto nella qualità degli ingredienti. Perchè sono così pochi che se non son buoni…Le cime di rapa, devono essere freschissime, di quelle belle verdi e carnose. Io le pulisco con cura, eliminando le foglie più dure e poi le lavo… …leggi tutto…
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Polpette di bietola
Le polpette di bietola sono il mio asso nella manica per far mangiare la verdura ai bambini (e anche al marito!) senza che nessuno brontoli. Anzi, ne vanno tutti matti! Quando trovo quelle bietoline tenere, con le coste sottili e il verde brillante le porto a casa, le lavo bene bene – perché la terra… …leggi tutto…
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Polenta con salsicce e pancetta
Scopri come preparare una polenta con salsicce e pancetta teneri e saporiti. Una ricetta facile, rustica e irresistibile. La polenta con salsicce e pancetta è uno di quei piatti che raccontano storie di famiglia, di domeniche lente e profumi che si diffondono in cucina fin dal mattino. E’ una ricetta che affonda le radici nella… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.