Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Pasta siciliana con pomodori secchi, capperi, olive e tonno
Questa meravigliosa pasta siciliana, con pomodori secchi, capperi, olive e tonno, me l’ha preparata una sera a cena Maria, cuoca speciale, siciliana di Gela e nostra cugina.E’ il tripudio delle prelibatezze siciliane: i deliziosi pomodori secchi, i capperi, le olive, il tonno, aggiungendo un po’ di cipolla rossa e due pomodorini freschi, un po’ di… …leggi tutto…
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Pastiera Napoletana
La Pastiera Napoletana è un must del periodo pasquale, tipica della regione Campania, viene preparata per la santa Pasqua.Come sempre succede, anche in Campania ogni provincia ha la sua ricetta, ogni città ha la sua ricetta, ogni paese ha le sue varianti e … ogni famiglia ha la sua tradizione, e tramanda la propria ricetta… …leggi tutto…
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Patate al forno
Esiste una ricetta più facile e, nel contempo, più difficile delle patate al forno? Troppo mollicce, troppo bruciate, tutte appiccicate, mezze crude e mezze bruciate… mille modi per errare … ma ci sono delle soluzioni per una buona riuscita. Ecco quindi i miei “trucchi” (ma mica solo miei!) : Seguendo questi consigli solitamente mi vengono… …leggi tutto…
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Patate al latte
Le patate al latte sono un contorno dal gusto delicato, adatto ad accompagnare arrosti e carni bianche, ad esempio nei pranzi della domenica. Come in tutte le famiglie italiane, la patata è la regina indiscussa della tavola soprattutto nei giorni di festa.Anche a casa mia la patata è veramente sempre presente nei menu, cambiando ricetta… …leggi tutto…
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Patate alla contadina
Le Patate alla contadina sono un contorno semplice e buonissimo, che si prepara in pochissimi minuti e che piace veramente a tutti. Come in tutte le famiglie italiane, la patata è la regina indiscussa della tavola soprattutto nei giorni di festa.Anche a casa mia la patata è sempre presente nei menu, cambiando ricetta con il… …leggi tutto…
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Patate e cipolle in padella
Patate e cipolle in padella insieme non le avevo mai fatte. Le avevo sempre preparate al forno, magari insieme a delle salsicce o al pollo arrosto, al volte con l’agnello. Quella volta, però, in forno non avevo spazio, era tutto occupato da altre preparazioni: sopra la rosticciana e sotto gli anelletti siciliani al forno.Purtroppo mi… …leggi tutto…
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Penne all’arrabbiata
Le penne all’arrabbiata, un grande classico della cucina italiana.Cosa c’è da dire su questa straordinaria ricetta che ancora stato detto? Niente, assolutamente niente. Una ricetta così semplice e buona che ormai è un istituzione, non servono altre parole. Perfetta per un pranzo veloce da soli, per una cena in famiglia o con gli amici.Per errore,… …leggi tutto…
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Penne alle 7 P
Le Penne alle 7 “p” sono un ottimo primo piatto molto in voga negli anni ’80 e che, per qualche anno, si è un po’ perso, ma adesso sta tornando di nuovo sulle nostre tavole. Il motivo di tanto successo negli anni 80 è sicuramente dovuto alla presenza della panna tra gli ingredienti. Infatti in… …leggi tutto…
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Peperoni arrosto
Peperoni arrosto, un contorno estivo delizioso. Ottimi da mangiare sia caldi che freddi, ma si possono anche conservare congelandoli per mangiarli con comodo.Per condirli basta del buon olio evo e dell’aglio, ma ci sta benissimo anche il basilico, i capperi, ma anche della mollica atturrata: vedrete che contorno straordinario! Diversamente da barbecue o griglia, si… …leggi tutto…
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Peperoni con uvetta e pinoli
Peperoni con uvetta e pinoli sono un piatto facile da preparare: con pochi passaggi otterrai un contorno estivo e colorato. Ho sempre adorato i peperoni, però li preparavo sempre allo stesso modo: o grigliati o in pastella. Cosi ho deciso di cercare qualche ricetta alternativa.Spulciando tra le varie ricette di mia madre mi sono imbattuta… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.