Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Peperoni arrosto
Peperoni arrosto, un contorno estivo delizioso. Ottimi da mangiare sia caldi che freddi, ma si possono anche conservare congelandoli per mangiarli con comodo.Per condirli basta del buon olio evo e dell’aglio, ma ci sta benissimo anche il basilico, i capperi, ma anche della mollica atturrata: vedrete che contorno straordinario! Diversamente da barbecue o griglia, si… …leggi tutto…
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Peperoni con uvetta e pinoli
Peperoni con uvetta e pinoli sono un piatto facile da preparare: con pochi passaggi otterrai un contorno estivo e colorato. Ho sempre adorato i peperoni, però li preparavo sempre allo stesso modo: o grigliati o in pastella. Cosi ho deciso di cercare qualche ricetta alternativa.Spulciando tra le varie ricette di mia madre mi sono imbattuta… …leggi tutto…
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Peperoni in agrodolce
I Peperoni in agrodolce sono un contorno perfetto per l’estate, anche se in effetti ormai i peperoni si trovano praticamente sempre. Preparo infatti spesso, durante tutto l’anno, questo contorno, specialmente quando non ho il tempo di fare la caponata siciliana, altro meravigliosa preparazione con i peperoni. I peperoni in agrodolce in effetti sono un sottoinsieme… …leggi tutto…
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Pesce finto di patate e tonno
Il Pesce finto di patate e tonno è un piatto molto semplice da preparare ma di grande effetto scenografico, soprattutto per i bimbi. 😎Potete decorarlo come preferite, aggiungendo ingredienti freschi e colorati. Ma se la vena artistica non fa parte della vostra indole no problem: alla forma del pesce sarà sufficiente associare dell’insalatina fresca et… …leggi tutto…
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Pesce spada fritto panato
Questa mia ricetta del Pesce spada fritto panato è di quelle della serie “mi sbrigo, preparo e mangio veloce“.Per preparare correttamente, con tutti gli ingredienti e i passaggi della panatura classica, ci vorrebbe molto più tempo, ma io faccio spesso questa versione più rapida ed il risultato è buono (nelle note metto comunque i passaggi… …leggi tutto…
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Pesche sciroppate
Le Pesche sciroppate sono come “incastonate“ nei miei ricordi di bambina.D’estate passavamo le vacanze al mare e la mamma preparava le conserve fra cui le pesche sciroppate, oltre alle visciole, alla salsa di pomodori, ai pelati etc. Ma le pesche sciroppate erano la nostra più grande attrazione. Le ricordo ancora lì, sulla sponda bianca del… …leggi tutto…
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Pesto alle zucchine
Pesto alle zucchine, un’alternativa al classico pesto genovese: un pesto fresco e adatto a grandi e piccini. Un pesto nutriente, saziante e sostanzioso adatto anche ai vegetariani e vegani. Un giorno stavo messaggiando con mia cugina. Avevamo voglia di vederci, ma non riuscivamo a trovare un giorno libero per entrambe. Alla fine le ho chiesto… …leggi tutto…
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Pesto broccoli e noci
Il pesto ai broccoli e noci è una variante sorprendentemente versatile che nasce dall’idea di valorizzare un ortaggio spesso sottovalutato.Ho preparato questo pesto una sera che ho invitato a cena mia cugina, che è vegetariana. Volevo cucinarle qualcosa di nuovo invece del solito pesto al basilico o del classico sugo alla puttanesca.Così, guardando nel frigo… …leggi tutto…
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Pesto con pinoli e pistacchi
Preparo il pesto con pinoli e pistacchi da moltissimi anni e, dopo tanti tentativi e perfezionamenti, sono arrivata alla ricetta che vi propongo oggi. E’ una ricetta che in tutto e per tutto ricorda quella tradizionale del pesto, ma con l’ aggiunta dei pistacchi tostati. Sono un’amante del pistacchio e lo metto in tantissime ricette… …leggi tutto…
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Pesto di melanzane
Il pesto di melanzane è un’ottima salsa vegetariana che ha più usi: si può usare come salsina, per preparare delle ottime bruschette; si può usare come base per guarnire i panini imbottiti con salumi; per condire la pasta, oppure per accompagnare le verdure in pinzimonio.In ogni caso il nostro pesto alle melanzane riscuoterà un grande… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.