Navigare nel mondo dei dolci quando la lista di “senza” è più lunga della lista della spesa è un bel problema: senza glutine, senza lattosio, senza derivati animali…
Spesso, la paura è che il risultato finale possa diventare una sorta di “ripiego insapore”.
Oggi voglio smentire questo falsa paura con una ricetta che è diventata il mio asso nella manica: la Crema vegana al limone.
Un po’ come la Crema di latte di mandorle, deliziosa, facile, adatta davvero a tutti i palati.
Questa crema è un miracolo di golosità. È vellutata, lucida e ha quel profumo intenso di limoni mediterranei che riempie i sensi.
Celiaci, vegani ed intolleranti al lattosio troveranno in questa crema un dessert speciale e anche facilissimo da fare! Perfetta per i fuorisede che vogliono concedersi un dessert economico e facilissimo da fare.
Non richieda farine speciali costose o sostituti del latte difficili da reperire, non servono uova o altri leganti e questo ne fa una vittoria in tutti i campi. Perchè qui usiamo la semplicità per arrivare al gusto.
Il bello di questa crema è che nessuno si accorgerà che è “senza“.
È perfetta servita in eleganti coppette monoporzione con una fogliolina di menta, oppure usata per farcire una crostata vegane e senza glutine.
È inclusiva, leggera e deliziosa: il dolce perfetto per far felici tutti, nessuno escluso.
Servono solo 3 ingredienti! Vogliamo provare a farla con gli HamiciInCucina?
Crema vegana al limone (senza glutine e latte)
Ingredienti
Preparazione
-
Metti amido di mais e zucchero (le "polveri") nella pentola e mescolale bene.
-
Gratta la buccia del limone e mettila nelle "polveri".
Spremi il limone e aggiungi anche il succo, poi mescola bene il tutto.
Fai attenzione che la buccia del limone sia edibile, altrimenti non metterla! -
Metti la pentola su fuoco medio e mescola con una frusta.
-
Continua sempre a mescolare.
Appena vedi che comincia ad addensarsi mescola più velocemente ed abbassa il fuoco sotto alla pentola.
-
Quando vedi che ha raggiunto la consistenza voluta togli dal fuoco e versa la crema nelle ciotoline.
-
Puoi mangiare la crema ancora calda oppure metterla in frigo a raffreddare.
Buon appetito da HamiciInCucina.it!
