EmanueleSan Giuseppe e la Festa del papà, ci fa pensare a: frittelle di riso, sfinci, zeppole, bignè, raviola! Ogni regione italiana la festeggia con dolci …
Pellegrino Artusi, chi era costui?
SerenaPellegrino Artusi è il creatore de “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene“, un libro che è da sempre presente nelle case di …
Gli italiani e la pasta
Storia Italiani e pasta: una tradizione consolidata da diversi secoli. La pasta veniva utilizzata già nella Magna Grecia con il termine makarónia, termine che successivamente …
Le Pasta Frolla
CristinaPerché “le” pasta frolla? Perché non ce n’è una sola, ma ce ne sono tante, tantissime, tutte simili ma tutte diverse. Farina, burro uova di …
Come capire la cottura della carne
un metodo empirico per capire la cottura della carne per chi non ha il termometro o non ha tenuto il tempo… Per capire la cottura …