Gnocchi
Gnocchi: piccoli pezzi di impasto, solitamente composto da patate e farina. A volte prevedono l’aggiunta di erbe o spinaci, a cui viene data forma tondeggiante, a volte rigata.
Bolliti in acqua o brodo vengono conditi con salse e sughi vari.
In Italia c’era il detto “Ridi ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi” che si usava per sbeffeggiare chi rideva per i guai degli altri.
C’era anche il detto ‘Piagni piagni moccolone, che la mamma ha fatto gli gnocch, te li ha fatti col sapòn, piagni piagni moccolò‘. Questa seconda versione era invece utilizzata per sbeffeggiare chi piangeva per cose futili.
In ogni caso, sono un primo gustosissimo, che si accompagna a molteplici condimenti.
Buon appetito con gli Gnocchi degli HamiciInCucina.it!
