Contorni
In Italia, il contorno non è un semplice “piatto di lato“, ma il compagno ideale del secondo piatto.
Solitamente a base di verdure, patate o legumi, ha il compito fondamentale di esaltare la proteina.
Che si tratti di croccanti insalate, funghi trifolati, patate al forno dorate o un morbido purè, ogni contorno nasce per pulire il palato e completare l’armonia del secondo piatto. È una danza di sapori che spazia dalle verdure grigliate a quelle crude di stagione.
Attenzione ai falsi miti!
All’estero è comune vedere la pasta servita come “side dish” (contorno), ma per un italiano questa è una vera eresia gastronomica: la pasta è una regina solista, e non accetta compromessi!
Buon appetito con i Contorni degli HamiciInCucina.it!
