Cestini di polenta al ragù

I cestini di polenta al ragù sono degli sfiziosi antipasti o finger food, perfetti per un aperitivo, ma adatti sia per una cena tra amici che per un pranzo nei giorni di festa con tutta la famiglia.
Inoltre, se avete del ragù in casa già pronto (magari avete preparato il ragù di nonno Marco, che è veramente ottimo), saranno anche veloci da preparare.

Io ho preparato i cestini di polenta a ragù usando la farina di mais con cottura veloce, e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato.
Solitamente, nella mia famiglia, prepariamo la polenta in modo tradizionale, con una persona dedita esclusivamente alla cottura della farina di mais, ma oggi ho voluto provare la versione “moderna” che permette, anche a chi ha poco tempo, di preparare un ottimo antipasto.

Una volta cotta la polenta, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, potete metterla direttamente negli stampini da muffin.
Lasciatela raffreddare un paio di ore (anche meno se scegliete degli stampini piccoli) e poi, con l’aiuto di un cucchiaino, scavate una nicchia al centro, dove andrete a mettere il ragù.
I vostri cestini saranno già pronti per essere infornati a 180° per circa 25 minuti.

Volete provare a fare questo piatto squisito? Seguite la ricetta degli HamiciInCucina e poi fateci sapere com’è andata!

Cestini di polenta al ragù

Preparata da: Serena Metodo di cottura: Bollitura, Forno Cucina: Antipasti, Antipasti caldi, Finger Food, Secondi, Secondi di carne Tag ricetta: Cucinato in anticipo Economica Ricetta sfiziosa Senza glutine

Difficoltà: Principiante Preparazione 25 mins Riposo 2 ore Tempo totale 2 ore 50 min

Stagione migliore: Inverno

Ingredienti

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

• 150 gr Farina di mais (per polenta)
• 450 mg Acqua
• q.b. Sale
• 300 gr Ragù (vedi ricetta del ragù di nonno Marco)

Istruzioni

1. Mettiamo l'acqua in una pentola e, quando inizierà a bollire, mettiamo il sale e versiamo lentamente la farina di mais.

   Mescoliamo con una frusta, stando ben attenti che non si formino grumi. 

   

2. Cuociamo la polenta in base ai tempi e alle  indicazioni riportate sulla confezione.

   

3. Quando la polenta sarà pronta, versiamola negli stampini e lasciamola raffreddare un paio di ore a temperatura ambiente.

   

4. Una volta che la polenta si sarà raffreddata, con l'aiuto di un cucchiaino da caffè scaviamo un buco al centro formando un "cestino".

   

5. Sempre con l'aiuto di un cucchiaino mettiamo il ragù nel buco al centro del cestino.

   

6. Disponiamo un foglio di carta forno in una teglia e mettiamoci sopra i cestini.

   Mettiamoli in forno a 180° per circa 25 minuti, fino a che la polenta non sarà leggermente dorata.

   

7. Serviamo i cestini ben caldi in tavola e buon appetito da HamiciInCucina.it.

   

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