Carpaccio di cetriolo, tonno e olive

il carpaccio di cetrioli con tonno, olive e basilico fresco è una combinazione che si associa subito all’estate, alla leggerezza e alla cucina facile ma buona.

Questo piatto è la prova di come la semplicità possa diventare quasi gourmet con i giusti abbinamenti. I cetrioli, affettati per il lungo a nastro oppure a rondelle sottilissime con la mandolina, creano una base croccante, ricchissima d’acqua e dall’effetto detox.
Il tonno aggiunge la quota proteica che rende il piatto completo, ideale per chi cerca un pranzo leggero pre-allenamento o una cena fresca post-lavoro.
Il di più lo mettono gli aromi. Le olive (meglio se taggiasche o nere al forno) regalano quella nota che contrasta la dolcezza del cetriolo, mentre le foglie di basilico fresco, spezzettate a mano, sprigionano un profumo estivo inconfondibile che lega tutti gli ingredienti senza bisogno di salse.
Un salvacena proteico, idratante e senza fornelli, perfetto per fare il pieno di energie con gusto.

Come prepararlo in 5 minuti:
Affetta i cetrioli a fettine finissime e disponili su un piatto piano.
Sgocciola il tonno (in tranci o al naturale) e sfilaccialo delicatamente sopra la base vegetale.
Distribuisci una manciata di olive, qualche anacardo e abbondanti foglie di basilico fresco spezzettate.
Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo, un pizzico di sale marino e una spolverata di pepe nero macinato al momento.
Un salvacena proteico, idratante e senza fornelli, perfetto per fare il pieno di energie con gusto.

Buon appetito col carpaccio di cetriolo, tonno e olive dagli HamiciInCucina!

Studenti

Carpaccio di cetriolo, tonno e olive

Preparata da: Cristina Metodo di cottura: Crudo Cucina: Antipasti, Antipasti freddi, Piatti unici, Secondi e piatti Unici Tag ricetta: Facile e veloce Ricetta sfiziosa

Difficoltà: Principiante Preparazione 10 minuti Tempo totale 10 min

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

• 1 Cetriolo (grande)
• 100 gr Tonno (In scatola)
• q.b. Olive
• q.b. Anacardi
• q.b. Basilico
• q.b. Olio extra vergine di oliva
• q.b. Sale

Preparazione

1. Lava bene il cetriolo e spunta le estremità.
   Affettalo a fettine sottili, con la mandolina e adagia le fettine sul piatto. 
   Puoi tagliarla sia per lungo, in modo da fare delle fettine, che a rondelle.

   Distribuisci il tonno sopra le fettine di cetriolo.

   Aggiungi le olive e gli anacardi.

   Completa con qualche foglia di basilico tagliato a pezzettini.

   Condisci con un po' d'olio evo a crudo.

   Un pizzico di sale e del pepe nero macinato al momento completano il piatto. 

   

2. Buon appetito da HamiciInCucina.it!

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