Carpaccio di mela, feta e fagioli

Quando le giornate sono frenetiche e ho bisogno di ricaricare le batterie con qualcosa di nutriente, leggero e pronto in un lampo, la mia soluzione è un carpaccio dal gusto agrodolce.
La ricetta che vi propongo oggi è il carpaccio di mela con feta a cubetti, semi di zucca, fagioli cannellini e un filo di miele.

È il piatto unico perfetto per chi ama la cucina salutare e dinamica.
La mela, tagliata a fettine velate con la mandolina, fa da base croccante, idratante e ricca di fibre.
I fagioli cannellini aggiungono una quota di proteine vegetali e la feta aggiunge una consistenza morbida e cremosa che sazia con leggerezza.
La magia di questo carpaccio sta nel gioco di consistenze e sapori: la sapidità decisa della feta sbriciolata si sposa benissimo con la dolcezza della mela, mentre i semi di zucca regalano quel tocco crunchy e una dose preziosa di minerali. A completare il tutto un velo di miele, che crea una glassa irresistibile.

Come prepararlo in 5 minuti:
Affetta una mela croccante a fette sottilissime e disponile sul piatto.
Sciacqua i fagioli cannellini già pronti e distribuiscili sopra le mele.
Aggiungi la feta ridotta a pezzetti o sbriciolata con le dita e una manciata di semi di zucca.
Completa con un giro d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di pepe nero e un filo di miele colato a filo.

Fresco, equilibrato e senza accendere i fornelli: la carica ideale per le vostre giornate no-stop.

Buon appetito con il carpaccio di mela, feta e fagioli dagli HamiciInCucina!

Studenti

Carpaccio di mela, feta e fagioli

Preparata da: Emanuele Metodo di cottura: Crudo Cucina: Antipasti, Antipasti freddi, Piatti unici, Secondi e piatti Unici Tag ricetta: Facile e veloce Ricetta sfiziosa

Difficoltà: Principiante Preparazione 10 minuti Tempo totale 10 min

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Adatto per Dieta:

Ovo-Vegetarian

Ingredienti

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

• 1 Mela (Fuji, Granny Smith,)
• 50 gr Feta
• 50 gr Fagioli (cannellini)
• 1 cucchiaio Semi di zucca
• q.b. Miele
• q.b. Olio extra vergine di oliva
• q.b. Limone (succo)

Preparazione

1. Lava bene la mela e togli il torsolo con l'apposito levatorsoli o con un coltellino. 
   Se lo preferisci puoi sbucciarla.
   Affetta poi la mela a fettine sottili, con la mandolina o a mano con un coltello e adagia le fettine sul piatto. 
   Cospargi con del succo di limone.

   Distribuisci un po' di fagioli cannellini sopra la frutta.

   Aggiungi la feta a tocchetti.

   Completa con un’abbondante spolverata di semi di zucca.

   Condisci con un filo di miele e, se vuoi, con un filo d'olio evo a crudo.

   Niente sale! 

   

2. Buon appetito da HamiciInCucina.it!

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