Macchina per la pasta
La macchina per la pasta sta prendendo sempre più piede nella cucina degli italiani.
L’Italia vanta secoli di storia nell’arte culinaria. In questa storia, la pasta la fa da regina come in nessun altro paese al mondo: la pasta è tradizione, cultura, estro e fantasia.
Grazie alla possibilità di utilizzare farine diverse e produrre forme diverse, la pasta fatta con le macchine casalinghe sta sostituendo quella commerciale nelle case degli italiani.
In questa seri di articoli e ricette prenderemo in considerazione le macchina della pasta a estrusione.
Quelle che venivano usate fino a poco tempo fa erano invece a laminazione (due rulli in mezzo ai quali veniva passato l’impasto, che si assottigliava sempre più). Tali macchine sono spesso conosciute con il nome di “Nonna Papera“.