Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una crema, nutriente e versatile, amata per il suo sapore ricco ed avvolgente.
E' una preparazione tradizionale della cucina mediorientale, oggi diffusa ed apprezzata in tutto il mondo per la sua semplicità, bontà e alto valore nutrizionale.
A base di ceci lessati, questa crema vellutata è un perfetto equilibrio tra gusto e salute.
I ceci sono i protagonisti indiscussi di questa ricetta. Ricchi di proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio.

Tradizionalmente servito come antipasto o meglio come meze (selezione di antipasti serviti ad inizio pasto), l'hummus è perfetto da gustare con pita calda, crostini, crudités di verdure o usato come condimento per insalate e piatti principali.
Ho preparato l'hummus di ceci per offrirlo come aperitivo, accompagnato con tortillas di mais ed un buon bicchiere di prosecco: è stata una scommessa che ho vinto, perché apprezzata anche dai palati più difficili.

Oltre al piacere del gusto, questa pietanza rappresenta anche un gesto di convivialità: condiviso con amici, ospiti o parenti, questo piatto invita alla socialità e alla scoperta di culture diverse.
L'hummus di ceci grazie alla sua consistenza morbida ed al gusto avvolgente, è adatto a tutti i palati, anche e soprattutto a chi segue una dieta vegetariana o vegana.

In un epoca in cui si cerca sempre più un'alimentazione sana, sostenibile e gustosa, l'hummus di ceci si conferma una scelta ideale. Nutriente, economico, facile da preparare ed incredibilmente versatile. E prepararlo in casa è semplice.
Mettetevi ai fornelli e provate e, mi raccomando, non scordatevi di commentare su HamiciInCucina, noi ci vediamo alla prossima ricetta!