Melone giallo in insalata

Melone giallo in insalata: un modo alternativo di gustare il melone giallo (anche detto melone d’inverno) non più come frutta ma come contorno!
Questa che può sembrare una strana preparazione, mi è stata insegnata da Maria, provetta cuoca, siciliana di Gela.
Ad una cena ci ha presentato questa deliziosa insalata ed è stata un gran successo! Anche mia moglie, che non ama questo tipo di melone, l’ha presa due volte!
A questo punto non mi resta che ringraziare Maria e riproporvi questa particolare e molto sfiziosa ricetta, che unisce il “salato“, dell’insalata condita, alla dolcezza del melone.

Anche detto melone bianco o melone d’inverno, ha una buccia liscia e giallo intenso e una polpa molto chiara, quasi bianca.
Viene coltivato soprattutto in Puglia e Sicilia e può raggiungere anche i 4 kg di peso.

Fresco, succoso e dolce, solitamente si raccoglie in estate ma dura anche fino a Natale. Infatti è noto per la possibilità di conservarlo a lungo tanto che, in alcune zone d’Italia, viene raccolto a settembre e poi conservato, al buio e fresco, fino a dicembre.

Se volete un contorno insolito provate questa insalata, o magari anche quella di arance o quella con i fiori!

Vediamo come si prepara il Melone giallo in insalata con gli HamiciInCucina!

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Melone giallo in insalata

Preparata da: Emanuele Metodo di cottura: Crudo Cucina: Antipasti, Antipasti freddi, Contorni, Salse, Sughi, Cucina regionale, Cucina siciliana, Insalate e verdure Tag ricetta: Economica Facile e veloce Ricetta sfiziosa Vegana

Difficoltà: Principiante Preparazione 15 mins Riposo 5 mins Tempo totale 20 min

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

• 1 Melone giallo (buccia gialla e polpa bianca)
• 1 Lattuga
• 2 Carote
• 1 Cipolla (rossa)
• q.b. Olio extra vergine di oliva
• q.b. Sale

Preparazione

1. Prendi un bel melone giallo, anche detto d'inverno, e lavalo bene.

    

   

2. Taglialo a metà e togli via tutti i semi aiutandoti con un cucchiaio.

   Taglialo poi a spicchi e sbuccia ogni spicchio.

   Taglialo ora a pezzetti, o fettine, o dadini, insomma come preferisci.

   

3. Taglia le foglie della lattuga e lavale molto bene sotto l'acqua.

   Poi tagliale a strisce di circa 2-3 cm di altezza, secondo preferenza (anche più grandi o più piccole).

   Asciugale con una centrifuga per insalata o con un panno pulito.

   

4. Pela, lava e taglia a fettine la cipolla. 
   Se la preferisci più dolce mettila 2 minuti in acqua fredda, poi sgocciolala bene.

   

5. Lava bene e poi taglia a filini le carote.

   Se la buccia fosse appassita o dura toglila col pelapatate.

   

6. Metti nell'insalatiera le carote e la cipolla e cospargile con un pizzico di sale e un filo di olio evo.

   Lasciale riposare 5 minuti.

7. Prima di portare in tavola aggiungi la lattuga e il melone e finisci di condire l'insalata.

   Buon appetito da HamiciInCucina.it!

   

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