Pesce finto di patate e tonno

Il Pesce finto di patate e tonno è un piatto molto semplice da preparare ma di grande effetto scenografico, soprattutto per i bimbi. 😎
Potete decorarlo come preferite, aggiungendo ingredienti freschi e colorati. Ma se la vena artistica non fa parte della vostra indole no problem: alla forma del pesce sarà sufficiente associare dell’insalatina fresca et voilà, piatto pronto da servire!

Il pesce finto è ideale da preparare per un menù importante, quando avete ospiti, ma anche per le feste, sarà sempre un successone, specialmente fra i più piccoli. E’ così cremoso che lo mangerebbero ad oltranza!

Il finto pesce, anche detto “pesce di pesce” trae le origini da antiche preparazioni, probabilmente piemontesi, in cui i pescatori cercavano di riutilizzare tutti quei pesci che, ormai pescati, rimanevano invenduti. Ne utilizzavano quindi le carni, diliscandoli e spezzettandoli, aggiungendo aromi e pane tritato o patate.
Negli anni ’80 questo piatto divenne molto diffuso, e si trovava spesso alle cene importanti, decorato in maniera sontuosa.
La sua ricetta però prevedeva solo l’utilizzo di tonno, patate e maionese, più le decorazioni. Ma nessuno vi ha detto che viene benissimo anche usando altri pesci, tipo il merluzzo, lo sgombro e via con la fantasia? Provatelo in varie declinazioni, avrete un pasto completo in poco tempo.
Pensandoci bene, in fondo, non è mica obbligatorio farlo a forma di pesce, più carino forse, ma certo non più buono! 😂

Vediamo ora come si prepara il Pesce finto di patate e tonno con gli HamiciInCucina.

Anni80

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Pesce finto di patate e tonno

Preparata da: Cristina Metodo di cottura: Bollitura Cucina: Antipasti, Antipasti freddi, Piatti unici, Secondi, Secondi di pesce, Secondi e piatti Unici, Sformati Tag ricetta: Bambini Cucinato in anticipo Facile Ricetta sfiziosa

Difficoltà: Principiante Preparazione 30 mins Riposo 2 ore Tempo totale 2 ore 42 min

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

• 600 gr Patate
• 250 gr Tonno sott'olio (o al naturale)
• q.b. gr Maionese
• 2 cucchiai Capperi (dissalati)
• q.b. Prezzemolo
• q.b. Olio extra vergine di oliva
• q.b. Sale

Preparazione

1. Per far prima lava, pela e taglia a fette le patate, poi mettile a bollire in acqua leggermente salata.

   Appena saranno cotte, dopo circa 10 minuti) scolale bene dell'acqua e tritale col passapatate.
   Lasciane una parte intera, per decorare il piatto.

   Lasciale ad asciugare e raffreddare mentre prepari il tonno.

   

2. In un contenitore metti il tonno col suo olio. Se è "al naturale" aggiungi dell'olio o della maionese.

   Aggiungi i capperi dissalati.

   Frulla il tutto fino a quando diventa cremoso.

   

3. In una ciotola mescola le patate passate e la crema di tonno, aiutandoti con un po' di olio evo o di maionese per ammorbidire il composto.

   
   Puoi anche mescolare patate, tonno e capperi in un mixer,

4. Cospargi la tua teglia a forma di pesce con dell'olio (abbastanza olio) in modo che il composto scivoli via bene quando lo girerai.

   Premi bene il composto per non lasciare bolle di aria o spazi vuoti.
   Arriva fino al bordo della forma.

   Metti in frigo per almeno un paio di ore.

   

5. Quando il tuo pesce finto si sarà raffreddato e compattato, appoggia un piatto sopra la teglia e capovolgi il pesce.
   Sbatti un po' sulla teglia, in modo che il pesce si stacchi e si adagi nel piatto.

   Decora il tuo pesce finto con della maionese e del prezzemolo.
   Puoi utilizzare anche fettine di patate, capperi, carote, pomodorini o quel che preferisci.

   Buon appetito anni '80 da HamiciInCucina.it!

   

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